Индустри Невс
-
Која храна се може вакумирати?
Вакуумско заптивање је популарна метода за очување хране, продужење њеног века трајања и одржавање свежине. Са порастом иновативних кухињских уређаја као што је Цхитцо Вацуум Сеалер, све више и више домаћих кувара истражује предности овог...Прочитајте више -
Зашто је соус виде тако доброг укуса? Цхитцо Цомпани Инсигхтс
Соус виде је постао изузетно популаран последњих година, и то са добрим разлогом. Метода вакуумски затвара храну у кесе, а затим је кува до прецизне температуре у воденом купатилу, стварајући укусе и текстуре које је тешко поновити са трговином...Прочитајте више -
Шта је технологија кувања на ниској температури?
У ствари, то је само професионалнији израз јела за споро кување. Може се назвати и соусвиде. И то је једна од главних технологија молекуларног кувања. У циљу бољег задржавања влаге и хранљивости прехрамбених материјала, храна...Прочитајте више -
10 питања која ће вам помоћи да кувате на ниској температури
Вероватно сте ово видели доста у последње две године, а када разговарате о Соус Видеу са својим шефом/рестораном/колегом/колегом/колегом, њихов одговор је Па, ја их не кривим. Само им покажи ово следећи пут Куес...Прочитајте више