Ово сте вероватно често видели у последње две године, а када разговарате о Соус Видеу са својим шефом / рестораном / колегом / колегом / колегом, њихов одговор је
Па, не кривим их. Само им покажи ово следећи пут
Уместо пржења и мешања, метода ослобађања масти подразумева загревање хране у вакуумској врећици отпорној на топлоту изнад воде на константној температури. With the help of machines, even people who can't cook can easily control the degree of ripeness of food, especially steak. Поред тога, кување на ниској температури такође може да дозволи да се исхрана и укус саме хране закључају унутра, неће бити због кувања на високој температури и губитка.
Питање 2: Да ли вам је потребно пуно алата за вашу исхрану?
Строго говорећи, главни алат за кување на ниској температури је машина за ђубриво која може прецизно да контролише температуру воденог купатила. А вакум машина или вакуум врећа није неопходан алат, јер се на друге начине може постићи ефекат издувавања ваздуха из врећице отпорне на топлоту.
Кување на ниској температури мора бити испод 90 степени, обично између 55 и 70 степени, па обратите пажњу на температуру отпорну на топлоту када купујете вакум кесе или кесе са затварачем.
На мрежи многи користе електрични шпорет да замене чланак за учење машина за масноће, али морају да разјасне неколико ствари. Shufei machine itself has the role of temperature control, to respond to different food materials used by different temperatures. Ако се употреба функције изолације шпорета за пиринач ради Сху Феи закона, суочиће се са дилемом немогућности подешавања температуре, тако да се може кувати само једна врста хране, а различити модели, брендови шпорета за пиринач, температура није иста, имплементација will be limited.
За маст се може рећи да је лењи начин кувања, потребно је да се бавите са врло мало ствари, све док храну у вакумску кесу, а затим ставите у машину за масноћу по завршетку праћења машине. But the biggest problem with the Diet is that it takes a long time for the food to mature.
Питање 7: Хладно кување звучи недовољно печено. Is it really edible?
Low-temperature cooking is a great way to plan a batch of foods, cooking 5 steaks at a time and eating them slowly is a great way to save time. Наравно, бифтек мора бити врућ да би се укусно јело, тако да је начин подгревања веома важан, ако користите добар бифтек на 56 °ц масти, ставите га у хладњачу, пре сервирања шницлу извадите из фрижидера и ставите у 50 °C hot water (you can heat it with a fat-relieving machine) . Када вам не буде хладно, припремите врући тигањ. Then fry the steak on both sides until it is colored and fragrant and ready to eat.
In terms of fat-comfort properties, it's perfect for meat! Especially very thick or tendon more parts, with a long time constant temperature heating, you can easily tame the hard parts. Поред тога, други састојци на бази протеина као што су сосови на бази јаја (крема, француска маринара) и десерти (пудинг, суфле) су такође добри кандидати за удобност масти, уштеда времена такође може да смањи стопе грешака и друге намирнице или рецепте који су потребни to be simmered for long periods of time can also be cooked at low temperatures.
Време поста: 18.10.2021