Соус виде, техника кувања која вакуумски затвара храну у пластичну кесу, а затим је потапа у водено купатило на прецизној температури, стекла је популарност због своје способности да побољша укус и задржи хранљиве материје. Међутим, постоји широко распрострањена забринутост међу људима који воде рачуна о здрављу да ли је кување са пластиком у соус видеу безбедно.
Главно питање је врста пластике која се користи у соус виде кувању. Многе соус виде кесе су направљене од полиетилена или полипропилена, који се генерално сматрају безбедним за соус виде кување. Ове пластике су дизајниране да издрже топлоту и не испуштају штетне хемикалије у вашу храну. Међутим, важно је да се уверите да торба има ознаку да не садржи БПА и да је погодна за соус виде кување. БПА (бисфенол А) је хемикалија која се налази у некој пластици која је повезана са различитим здравственим проблемима, укључујући поремећај хормона.
Када користите соус виде кување, важно је да се придржавате одговарајућих смерница како бисте свели потенцијалне ризике на минимум. Кување на температурама испод 185°Ф (85°Ц) је генерално безбедно, јер већина пластике може да издржи ове температуре без ослобађања штетних материја. Поред тога, коришћење висококвалитетних врећица за вакуумско затварање за храну може додатно смањити ризик од хемијског испирања.
Друго питање је време кувања. Време кувања у соус видеу може се кретати од неколико сати до неколико дана, у зависности од хране која се припрема. Иако је већина соус виде кеса дизајнирана да омогући продужено време кувања, препоручује се избегавање употребе пластичних кеса на високим температурама током дужег временског периода.
У закључку, соус виде може бити здрав метод кувања ако се користе прави материјали. Одабиром пластичних кеса за храну без БПА и придржавањем безбедних температура и времена кувања, можете уживати у предностима соус видеа без угрожавања здравља. Као и код сваког начина кувања, информисаност и опрез су кључни за обезбеђивање безбедног и пријатног искуства кувања.
Време поста: 26.11.2024